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Herstellung von unter- und obergärigen Bieren, Eis für eigenen Bedarf und von alkoholfreien Getränken. Gegründet 1894. Gegründet als Hirsch-Brauerei Gebr.
Steingroever; AG seit 28.11.1900. Firma bis 29.06.1931: Hirsch-Brauerei Köln AG, bis 24.04.1934: Adler- und Hirsch-Brauerei AG, bis 24.05.1938: Hirsch-Bräu AG, danach:
Dom-Brauerei Carl Funke AG. Beteiligungen (1943): 1. Kronenbrauerei AG, Köln. 2. Vereinigte Malzfabriken Erfurt & Etgersleben AG, Erfurt. 4. Westmark-Brauerei GmbH,
Köln-Lindenthal (stillgelegt). Großaktionär (1943): Familie Funke in Essen (Mehrheit). 1998 in Dom-Brauerei AG umbenannt, 2001 Verkauf des Produktionsgeländes in der
Tacitusstrasse und Übernahme der Produktionsstätte der Küppers-Brauerei in der Alteburger Strasse.
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